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der Stimmung!

Rotkäppchen-Torte vereint lockeren Marmorkuchen mit fluffiger Quarkcreme und fruchtigem Guss. Da greifen alle gerne zu!

Rotkäppchen und Schneewittchen

Ein saftiger Boden aus Nuss-Nougat-Creme und Vanille, cremige Quarksahne und feuerroter Kirsch-Guss: Rotkäppchen-Torte sollte jeder kennen, denn sie wurde nach dem bekannten Märchen der Gebrüder Grimm benannt. Die Zutaten für die Märchen-Torte erinnern stark an klassische Donauwellen, auch Schneewittchenkuchen gennant. Zwar werden für beide Rezepte Schoko-Vanille-Rührteig und Kirschen aus dem Glas verwendet, die Creme der Rotkäppchen-Torte ist durch die Zugabe von Magerquark jedoch leichter als die in den Donauwellen verwendete Buttercreme.

Rotkäppchen-Torte schmeckt der ganzen Familie

Rotkäppchen-Torte ist der perfekte Kuchen für Familienfeiern. Der fruchtige Guss aus Kirschsaft ist nicht nur schön frisch, er leuchtet auf dem gesamten Kuchenbuffet und sorgt für strahlende Augen bei Groß und Klein. 

Zutaten

Zubereitung

45 Minuten ( + 240 Minuten Wartezeit )

1.

Kirschen abtropfen und Saft dabei auffangen. Fett, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

2.

Hälfte Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) streichen. Nuss-Nougat-Creme unter den Rest Teig rühren. Auf den hellen Teig streichen. Kirschen, bis auf einige, darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3.

500 g Sahne und Festiger steif schlagen. Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben. Formrand um den Boden legen. Quark darauf verstreichen und kühl stellen.

4.

Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Gusspulver, 50 g Zucker und Saft anrühren. Aufkochen und kurz abkühlen lassen. Tortenguss esslöffelweise auf dem Quark verteilen. Torte ca. 4 Stunden kühl stellen. 100 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs und Rest Kirschen verzieren.