Aromatische Früchte sollen beim Obstboden die Hauptrolle spielen! Der eigentliche Kuchenboden spielt allerdings die wichtigste Nebenrolle, denn er präsentiert die Früchte aufs Feinste. Besonders knusprig oder lieber luftig? Wir verraten dir, wie du den perfekten Obstboden aus Rührteig backst, denn selbstgemacht schmeckt er viel besser als gekauft!
- Obstboden – Rezept für eine Obstbodenform (Ø 28-30 cm)
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Obstboden – Rezept für eine Obstbodenform (Ø 28-30 cm)
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 200 g + etwas Mehl
- 2 EL Milch
- 1 Obstbodenform (z.B. günstig hier über Amazon*)
Obstboden backen – so geht’s
- Eine Obstbodenform gut fetten und mit Mehl bestäuben. Butter mit dem Handrührgerät hell aufschlagen. Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz unterrühren und solange weiterschlagen, bis die Zuckerkristalle nicht mehr zu sehen sind.
- Jedes Ei etwa einzeln für etwa 30 Sekunden unterrühren. Backpulver mit dem Mehl vermischen und in zwei Portionen, abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Obstboden-Teig glatt in die Form streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 160° C) für ca. 20 Minuten backen. Sofort nach dem Backen auf einen Kuchenrost stürzen und abkühlen lassen. Tipp: Wer seinen Obstboden besonders knusprig mag, lässt den Teig einfach ca. 5 Minuten länger im Ofen.
Und was denken Sie daran ?