Zutaten für 1
| 400 g | Kondensmilch, gezuckerte |
| 200 g | Erdnussbutter, cremig |
| 320 ml | Sahne |
| 200 ml | Vollmilch |
| 80 g | Zartbitterschokolade, gehackt |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Erdnüsse, geröstet und gesalzen |
Nährwerte pro Portion
kcal
4736
Eiweiß
160,25 g
Fett
293,77 g
Kohlenhydr.
365,70 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 8 StundenKoch-/Backzeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 8 Stunden 50 Minuten200 ml der Schlagsahne steif schlagen und kühlstellen. Die gezuckerte Kondensmilch mit der Erdnussbutter cremig rühren, dann nach und nach die übrigen 120 ml Sahne und die Milch unterrühren. Zuletzt die steif geschlagene Sahne und die gehackte Schokolade unterheben.
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen, ins Eisfach legen und für einige Stunden durchfrieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für den Karamell den Zucker in einem weiten Topf ohne Rühren schmelzen lassen. Sobald er beginnt zu karamellisieren, umrühren. Möglicherweise klumpt es jetzt etwas, das macht aber nichts.
Die Sahne hinzugeben und rühren, bis sich alles wieder aufgelöst hat und eine Karamellsauce entstanden ist. Jetzt den Topf vom Herd nehmen und die Erdnüsse unterrühren.
Sobald die Masse abgekühlt ist, alles auf dem Erdnusseis verteilen und glatt streichen.
Zum Servieren das Eis einige Minuten vorher aus dem Eisfach nehmen und antauen lassen, dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Und was denken Sie daran ?