Unser bestes Rezept für Tomatensalat haben sich schon über 900 Kochbegeisterte abgespeichert. Kein Wunder, Feta bringt den Klassiker ordentlich voran.
Tomaten-Salat - leichter Genuss im Sommer
Besonders wenn im Sommer die Temperaturen steigen, ist ein leichter Tomaten-Salat genau das Richtige. Er schmeckt lecker, ist wohltuend und liegt nicht schwer im Magen. Das aromatische Sommergemüse enthält kaum Kilokalorien, sättigt jedoch lange und ist reich an Vitaminen und wichtigen Spurenelementen, die unser Körper braucht, um gesund zu bleiben. Ihr hoher Wassergehalt wirkt außerdem erfrischend. Die feine Süße der Tomaten wird wunderbar ergänzt durch Zwiebeln und kräftig-würzigem Feta. Ein klassisches Dressing aus Essig und Öl rundet den puristischen Sommersalat geschmackvoll ab – einfach perfekt! Dazu schmeckt Brot.
Tipp: Kombiniere den Tomaten-Salat doch mal zusätzlich mit gelben und orangen Kirschtomaten. Das sorgt für einen hübschen Farbtupfer und bringt die feinen Geschmacksnuancen der Tomatenvielfalt zusammen.
Tomaten-Salat mit Feta ist auch ein toller Begleiter zum Grillen. Und mit nur 6 g Kohlenhydraten pro Portion passt unser Tomaten-Salat Rezept außerdem gut in den Speiseplan einer Low Carb-Ernährung.
Zutaten
- 500 g kleine Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Basilikum-Essig
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- 4 EL Öl
- 100 g Feta
Zubereitung
15 Minuten
- 1.
- Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken.
- 2.
- Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Dressing darübergießen. Feta über die Tomaten bröckeln. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garnieren.