Zutaten für 1
Für die Streusel: (und den Boden)
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|---|
| 250 g |
Mehl |
| 125 g |
Butter oder Margarine |
| 125 g |
Zucker |
| 25 g |
Kakaopulver |
| 1 |
Ei(er) |
| ½ Pck. |
Backpulver |
Für die Füllung:
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|---|
| 125 g |
Butter |
| 125 g |
Zucker |
| 3 |
Eigelb |
| 3 |
Eiweiß |
| 1 Pck. |
Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 1 EL |
Zitronensaft |
| 500 g |
Quark (Magerquark) |
| |
Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 MinutenRuhezeit ca. 1 StundeGesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Für den Boden und die Streusel:
Butter, Ei, Zucker und Kakaopulver schaumig rühren und nach und nach Backpulver und Mehl hinzusieben. Mit dem Handrührer zu lockeren Streuseln verarbeiten. Dann die Menge halbieren, die eine Hälfte in eine gefettete Springform (24 cm)drücken.
Füllung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Puddingpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Zum Schluss steifes Eiweiß unterheben.
Die Füllung auf den Teigboden geben, restliche Streusel darüber geben. Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen.
Quelle