Zutaten für 1
Für den Teig:
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| 300 g |
Mehl |
| 250 g |
Schlagsahne |
| 150 g |
Zucker |
| 4 |
Ei(er) |
| 1 Pck. |
Vanillezucker |
| 1 Pck. |
Backpulver |
Für den Belag:
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| 200 g |
Himbeeren, tiefgefrorene oder frische |
| 100 g |
Mandel(n), gehobelte |
| 50 g |
Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 10 Minuten
Für den Belag die Mandeln und den Zucker mischen.
Für den Teig die Sahne fast steif schlagen. Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Eier dazugeben und kräftig weiterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in ein gefettetes Backblech (verstellbar 32x36cm) streichen, erst die Himbeeren und dann die Mandelmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20-25 Minuten hellbraun backen.
Quelle