Davon bleibt garantiert kein Krümel übrig:
Zutaten
- 225 g Butter
- ca. 750 g Pflaumen
- 500 g Mehl
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- Fett für die Form
Zubereitung
75 Minuten
- 1.
- Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Butter zugeben.
- 2.
- Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten. Springform (26 cm Ø) fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Pflaumen auf dem Boden verteilen, restliche Streusel daraufgeben.
- 3.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 40-50 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit abdecken. Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen.
- 4.
- Aus der Form lösen.