Zutaten für 2
| 200 ml |
Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 70 g |
Reismehl |
| 30 g |
Mehl |
| 4 EL |
Kimchi |
| 1 EL |
Sojamehl |
| 1 TL |
Salz |
| ½ TL |
Zucker |
| 3 |
Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| |
Pflanzenöl zum Braten |
Für den Dip:
|
|---|
| 4 EL |
Reisweinessig |
| 2 EL |
Sojasauce |
| 1 EL |
Sesam |
| 1 EL |
Agavendicksaft |
| 1 EL |
Chiliflocken (Gochugaru) |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 35 Minuten
Die trockenen Zutaten für die Pfannkuchen vermischen. Dann die feuchten Zutaten untermischen. Der Teig sollte zähflüssig sein. Falls er zu dünn ist, etwas mehr Mehl hinzugeben.
So viel Pflanzenöl in die Pfanne geben, dass der Boden komplett bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, den Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen 3 Minuten pro Seite backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten für den Dip miteinander verrühren. Die Pfannkuchen mit dem Dip servieren.
Quelle