Freue dich zum Feierabend auf zweierlei gefüllte Croissants. Sowohl die Variante mit Brie und Konfitüre, als auch die mit Pesto-Frischkäse bringt deine Zunge zum Schnalzen!
Zutaten
- 75 g grünes Pesto (Glas)
- 50 g Frischkäse mit Joghurt
- Salz, Pfeffer
- 2 Tomaten
- 4 Stiele Basilikum
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g Brie (Stück)
- 2 Packungen (à 250 g) Croissants zum Aufbacken
- ca. 60 g Himbeerkonfitüre
- 12 dünne Scheiben Salami
- 80 g geriebener Gouda
- evtl. Ahornsirup und Sesam zum Anrichten
- Backpapier
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Pesto und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Basilikumblättchen abzupfen. Die Lauchzwiebeln in Ringe und den Brie in Scheiben schneiden.
- 2.
- Croissantteig aus der Packung nehmen, entrollen. 6 Teigdreiecke mit Konfitüre bestreichen. Brie und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Teig zur Spitze hin zu Croissants aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 3.
- Restliche Teigstücke mit Pestocreme bestreichen. Mit jeweils 2 Scheiben Salami, Tomatenwürfeln und Basilikum belegen. 40 g Gouda darüberstreuen, zu Croissants aufrollen, mit aufs Blech legen und mit Rest Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten backen.
- 4.
- Brie-Croissants vor dem Servieren eventuell mit Sirup beträufeln und mit Sesam bestreuen.