Zutaten für 2
| 500 g | Erdbeeren, frische |
| 1 Stück(e) | Ingwerwurzel, frisch, walnussgroß |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 Pck. | Camembert(s) (4 Hälften à 125 g) |
| etwas | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 50 g | Salat, grüner |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Pfefferkörner, grüne, eingelegt |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 MinutenErdbeeren waschen, putzen, in Würfel schneiden. Den geschälten Ingwer in Stücke schneiden.
Ingwer durch die Knoblauchpresse über die Erdbeeren pressen. Zucker und Zitronensaft zugeben. Abgetropfte Pfefferkörner grob zerhacken und zugeben. Mischen und zugedeckt ziehen lassen.
Den gekühlten Camembert erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und in Semmelbröseln wenden. In siedendem Öl etwa 1 - 2 Minuten braun und knusprig backen.
Erdbeeren auf Salatblättern anrichten, Käse daneben legen.