Dieser supersaftige Schmortopf ist der Hit auf Partys oder Geburtstagsfeiern. Spätestens wenn die Gabeln durch das butterzarte Fleisch gleiten und Brot in die würzige Soße getunkt wird, sind alle hin und weg!
Egal ob fürs Partybuffet oder als Geburtstagsessen für die ganze Familie - unser deftiger Rouladen-Partytopf geht immer! Dank des langen Schmorens in cremiger Sahnesoße wird das Fleisch am Ende richtig schön zart und lecker. Und während das Fleisch im Ofen so vor sich hin schmurgelt, lässt sich ganz entspannt die Partydeko und der Nachtisch vorbereiten.
Zutaten
- 2 große Gemüsezwiebeln
- 6 Gewürzgurken
- 10 Rinderrouladen aus der Oberschale (ca. à 180 g)
- 10 dünne Scheiben Frühstücksspeck
- 1 Glas eingelegte grüne Pfefferkörner
- 750 ml Cocktailsoße
- 1 l Sahne
- Salz, Pfeffer, Paprika
- glatte Petersilie
Zubereitung
170 Minuten
- 1.
- Zwiebeln in feine Halbringe schneiden. Gurken in feine Scheiben schneiden. Rouladenfleisch und Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Speck kleiner als Rouladenfleisch.
- 2.
- Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in einen großen Bräter geben (mind. 9 l Fassungsvermögen). Flüssigkeit der Pfefferkörner abgießen und die Körner über das eingeschichtete Fleisch geben.
- 3.
- Cocktailsoße und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über Fleisch und Pfefferkörner geben. Topf für mind. 2,5 Stunden ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) schieben. Fleisch nach 1,5 Stunden umrühren.
- 4.
- In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Rouladen-Partytopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt frisches Baguette.
- 5.
- Unser Tipp: Wenn die Soße nach der Schmorzeit zu flüssig ist, Rouladen-Partytopf auf dem Herd mit Stärke binden. Dafür Stärke mit kaltem Wasser glattrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.