Zutaten für 4
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| 100 g | Mehl |
Für die Füllung: |
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|---|---|
| 150 g | Schinken, in Scheiben |
| 8 Scheibe/n | Käse (Toastkäse) |
| 4 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 8 EL | Paniermehl |
| etwas | Butterschmalz zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 45 MinutenFür den Palatschinkenteig alle Zutaten gut verrühren und 4 Palatschinken backen.
Die fertigen Palatschinken mit Schinkenscheiben und Käsescheiben belegen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.
Das Ei mit Milch versprudeln. Danach die gerollten Palatschinken zuerst in Mehl, danach im Ei-Milch-Gemisch und zum Schluss im Paniermehl wenden. Im nicht zu heißem Butterschmalz langsam knusprig braun backen.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und verschiedene Salate.
Und was denken Sie daran ?